紫薯剛發芽了還能吃嗎 紫薯剛發芽了能不能吃
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1、不可以食用發芽的紫薯。
2、發芽紫薯有毒素,導致紫薯腐爛損害人的身體健康。紫薯發芽,澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分,降解過程中紫薯會釋放一些毒素,導致紫薯易黴變腐爛(因澱粉分解作用水分增加了,易壞)發芽的紫薯變軟且口感差。新鮮紫薯不僅好吃,而且很有營養。然而,買多了放在家裏,往往不久就會發芽。
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