怎樣做雞蛋孩子才愛吃呢 雞蛋的功效與作用

1、雞蛋羹。首先將雞蛋洗乾淨，磕進碗裏，用筷子攪拌均勻，倒入金蛋液差不多兩倍的温開水，攪好後，加入鹽、味精。然後，放入蒸鍋蒸。等到十五分鐘以後，蛋羹成型。最後放入醬油，撒上葱花就行了。

2、水煮蛋。 這種做法也簡單。首先把雞蛋洗乾淨，放入鍋中，加些冷水。然後開火煮沸後，再煮十分鐘就行了。

3、荷包蛋。首先把雞蛋洗乾淨，鍋裏倒少許油。然後油温八成熱後，敲入雞蛋，在蛋黃出撒些鹽。等到一面成型號奇偶，用鍋鏟翻面。要注意不要煎焦。最後，等待蛋黃煮熟就可以食用。

4、炒雞蛋。首先把雞蛋洗乾淨，磕入碗裏，加些鹽，用筷子把蛋攪勻。然後在鍋裏倒油，燒到八成熟時候，倒入蛋液。十分鐘以後，用鍋鏟打散、翻炒。最後，炒熟就可以了。炒雞蛋可以搭配韭菜、黃瓜、絲瓜。

5、雞蛋餅。首先把雞蛋放入碗中打散。然後，麪粉放入容器中，假如蛋液、油、鹽等調和成糊狀。再加入些韭菜調勻。把鍋裏油燒熱，倒入麪糊平攤開。最後，小火煎到兩面都是金黃色為止。

6、雞蛋的功效與作用：

（1）雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

（2）富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。

（3）雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。