卡仕達醬的做法 卡仕達醬的做法簡介

1、雞蛋2個，牛奶150克，低筋粉15克，細砂糖22克，檸檬半個。

2、備齊材料。

3、蛋黃里加入糖。

4、高速打發至滑稠狀態。

5、加入過篩的低粉，攪拌均勻。

6、牛奶倒入奶鍋，煮開，加入檸檬汁，將牛奶分多次慢慢加入到蛋黃液中，攪拌均勻，將攪拌均勻的蛋奶液過篩。

7、再一次過篩，過篩後的蛋奶液小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，直至濃稠細滑狀態，離火，奶鍋放入冷水盆中迅速冷卻。

8、裝入裱花袋。