怎樣製作蛋撻 如何製作蛋撻

1、食材：牛奶100g、雞蛋1個、低筋麪粉150g、白砂糖15g、涼水75g、黃油20g。

2、盆中倒入低筋麪粉、黃油和水，揉成麪糰。

3、蓋上保鮮膜，冷藏一小時取出。

4、麪糰擀開，塗抹黃油捲起。

5、包保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時取出。

6、將麪糰切成一釐米的麪糰。

7、將麪糰放入模具內用手指按壓。

8、中間稍薄，外緣比模具高。

9、碗中打入雞蛋，攪拌均勻。

10、牛奶温熱倒入白砂糖，攪拌均勻。

11、蛋液倒入牛奶中，攪拌均勻。

12、蛋黃液通過篩子過濾。

13、蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液八分滿。

14、放入210度烤箱烘烤15分鐘。

15、中途用刷子塗抹黃油。

16、這樣美味的烤蛋撻就做好了。