蝦仁面怎麼做好吃

蝦仁面是一道非常受歡迎的料理，下面是一種製作蝦仁面的簡單而美味的做法：

所需材料：
- 200克蝦仁
- 150克寬麪條
- 2個雞蛋
- 3顆大蒜，切碎
- 2茶匙薑末
- 2顆小紅辣椒，切碎（可依個人口味增減）
- 1顆洋葱，切絲
- 1顆紅椒，切絲
- 1顆黃椒，切絲
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量生抽和老抽
- 適量香菜葉或葱花，作裝飾

步驟：
1. 先將蝦仁洗淨，用鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
2. 燒熱鍋，倒入適量油，煸炒蒜末、薑末、小紅辣椒。
3. 加入蝦仁翻炒至變色熟透，然後取出備用。
4. 在同一個鍋中，加入適量的油，倒入蔬菜絲煸炒，炒至變軟。
5. 打入雞蛋，快速攪拌均勻。
6. 加入調料，包括適量生抽、老抽，適量鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
7. 將寬麪條放入鍋中，用筷子或鏟子拌炒均勻。
8. 把蝦仁放入鍋中，再次拌炒均勻，直到麪條和蝦仁都熱透。
9. 裝盤時，撒上香菜葉或葱花進行裝飾。
10. 上桌享用。

這道蝦仁面色香味俱佳，搭配豐富的蔬菜和鮮美的蝦仁，既美味又健康。可根據個人口味調整配料和調味品的使用量。