繡球黃魚 繡球黃魚的做法

1、主料：黃魚一條、胡蘿蔔1/4個、香菇2朵、蛋皮一張、油菜10棵、枸杞適量。

2、配料：鹽、味精、高湯、料酒、水澱粉適量。

3、黃魚取肉，切絲。加鹽，料酒，蛋清澱粉上漿。

4、胡蘿蔔、香菇、蛋皮、油菜葉切絲。胡蘿蔔絲、香菇絲焯水備用。

5、把所有的絲放到魚肉絲中攪拌，團成球狀。

6、把魚頭，魚尾，繡球一起放入微波爐，高火6分鐘，碼盤成型。

7、鍋中倒入高湯，鹽，味精，料酒，用水澱粉勾芡。淋在繡球上即可