小肉圓湯的做法

小肉圓湯是一道傳統的中國菜餚，製作簡單而美味。下面是一種常見的小肉圓湯的做法：

材料：
1. 豬肉餡：200克
2. 鮮蝦仁：100克
3. 青葱：2根
4. 薑片：3片
5. 雞蛋：1個
6. 麪粉：適量
7. 鹽：適量
8. 香菜：適量（可選）
9. 雞精：適量

步驟：
1. 準備小肉圓餡料：將豬肉餡和鮮蝦仁放入一個碗中，加入適量鹽、雞精、薑片和葱末，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2. 準備麪粉糊：將適量麪粉加入適量水，攪拌均勻至麪糊狀。
3. 將醃製好的肉餡攪拌均勻，然後用手或勺子將餡料擠成適當大小的小肉圓。
4. 將小肉圓放入開水中煮熟，直到它們浮起來，然後撈起。
5. 將煮好的小肉圓放入清湯中，加入適量鹽和雞精進行調味。
6. 打雞蛋，將雞蛋液慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌，使雞蛋液均勻分佈在湯中。
7. 最後加入適量的青葱末和香菜裝飾，即可享用。

小肉圓湯的製作過程簡單，口感鮮美，適合作為一道温暖的家常菜供應。你可以根據個人口味的喜好，添加其他蔬菜或調料來調整湯的味道。