紫薯怎麼做好吃又簡單

紫薯可以做成糖水、蒸煮、烤制、糕點等多種方式，下面介紹幾種簡單又好吃的製作方法：

1. 紫薯糖水：將紫薯切成小塊，放入鍋中加水煮熟，撈出備用。另起鍋，加入適量水和冰糖，煮至冰糖溶化後加入煮熟的紫薯，繼續煮幾分鐘即可。

2. 蒸煮紫薯：將紫薯洗淨切塊，放入蒸鍋中蒸煮約15-20分鐘，直到紫薯變軟。取出後撒上適量白糖即可食用。

3. 烤制紫薯：將紫薯切成小塊，放入烤箱中，360度左右烤制約20-30分鐘，直到紫薯變軟和表面略微焦黃即可。

4. 紫薯蛋糕/麪包：將蒸煮或烤制好的紫薯搗碎或攪拌成蓉狀，加入適量糖、雞蛋、低筋麪粉等材料攪拌均勻，然後倒入模具中，放入烤箱中烘焙約30-40分鐘，即可製成紫薯蛋糕或麪包。

根據個人口味可增加或減少糖的用量，也可以添加其他配料，如椰汁、芝士等，來增加風味。