怎麼保存熟花生米 炒熟的花生米怎麼保存

1、油封保存花生米是一種獨特的方法。花生米起鍋晾涼後，立即裝到保存花生米所用的容器裏，然後把花生米攤平，倒進芝麻油、橄欖油或是山茶油等植物油，油麪剛好沒過花生米即可，然後蓋上給容器蓋上蓋子。這種方法保存的花生米能很長時間保持酥脆，存放個年把兩年都沒有問題，即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆，而且，保存的花生米還帶有獨特的油香味，而存過油炸花生米的植物油，以後用來炒菜也別有風味。需要注意的是：花生米一定要晾涼後方可進行油封保存，能不用花生油，儘量不要用花生油，花生油的保存效果沒有其他植物油好。

2、用塑料袋盛裝，然後紮緊袋口保存，也是很多人保存油炸花生米常用的方法，這個大家都懂得怎麼做。需要注意的是：一定要用食品級塑料袋，不要用常見的黑色、紅色等塑料背心袋，這一類塑料袋含有對人體有害的物質，這些物質能通過油滲入花生米里；此外，花生米要起鍋晾涼後再裝袋保存；存放時，最好袋口朝下壓着。