大暑時節怎麼吃羊肉 如何在大暑時節吃羊肉

1、食用羊肉時，要就着蒜吃，否則營養會減半。

2、人們吃羊都是從頭到尾、從內到外，有清蒸羊肉、燒羊腿、烤羊背、羊棒骨等等。

3、夏天宜選用清燉羊肉的做法，將新鮮羊肉放少許的食鹽、大葱、生薑煮熟食用。

4、夏季購買羊肉時，要做到：一聞，新鮮肉有正常氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。二摸，新鮮肉有彈性，新鮮肉表面微幹或微濕潤，不粘手。三看，肌肉新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗。