毛嘎拉的炒法 毛嘎拉做法
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1、主料:毛蛤蜊(帶皮)1200克。
2、輔料:洋葱1個、幹辣椒3個、姜適量、花椒適量、生抽1勺、蠔油1勺、黃酒1勺、大葱半棵、大料1個。
3、毛蛤蜊洗淨。
4、放入大葱薑片和大料煮開。
5、放入毛蛤蜊。
6、全部開口關火。
7、撈出來。
8、扒肉去殼。
9、洗淨控幹水分。
10、鍋中放油炒配料出香味。
11、放入洋葱煸炒。
12、放入毛蛤蜊肉。
13、放入生抽和蠔油。
14、大火炒均勻關火。
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