臘八蒜綠一半可以吃嗎 臘八蒜綠一半能吃嗎

1、臘八蒜綠一半可以吃。

2、新鮮大蒜是白色的，但在食醋浸泡下會慢慢變綠，等到臘八蒜徹底變綠就説明醋酸已經完全滲透入大蒜中間，這樣就説明臘八蒜已經醃製好了，這個過程一般需要10-15天左右。這種醃製好的臘八蒜可以直接食用，其口感酸甜、十分清脆，另外相比於普通大蒜而言，臘八蒜的營養價值更好，食用後能起到更好的養生保健功效。