火鍋蘸料大全 多款蘸料搭配讓你成為火鍋達人

1、偏甜口味

搭配：麻油、海鮮汁、米椒、香菜、白糖、芝麻

這種調料適合喜歡偏甜口味的小夥伴，海鮮汁加上白糖，鮮甜口感立現，香菜可減少腥味，所以可以在燙海鮮吃的的時候添一點。

2、嗜辣口味

搭配：辣椒油、辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花

各種辣，明顯就是嗜辣小夥伴的標配。

3、火鍋初級口味

搭配：耗油、小米椒、油、蒜、葱花、芝麻

最平常的調製方法，適合剛進入火鍋屆的小夥伴，鹹度適宜之後，加上一丟丟米椒，一點點辣讓口感上一檔次。

4、少辣口味

搭配：辣椒油、香油、蒜泥、碎花生、香菜

這種配料不加醬油不加鹽，適合口味較清淡但又喜歡辣香的小夥伴。

5、海鮮好搭檔

搭配：花生醬、海鮮醬油、蒜泥、海米、炸花生、香菜末

這種配料既能提香又能提鮮，適合搭配各種海鮮。

6、北方口味

搭配：芝麻醬、紅油辣椒、麻油、生抽、糖、醋、葱薑末

此種調料以辣為主，兼有多種口味，適合配各種葷素菜。

7、南方口味

搭配：沙茶醬、榨菜末、蒜泥、山椒醬

看起來有點像拌麪要用的材料，吃粉絲的時候搭配上這種醬料，味道槓槓的。

8、甜辣口味

搭配：芝麻醬、香辣醬、牛肉醬、麻油、白糖、花生碎

各種醬調配在一起偏甜辣，辣中又帶着香，當然適合搭配各種肉類。

9、腐乳口味

搭配：芝麻醬、腐乳、香菜末、紅辣椒油

這種調料芝麻醬為主，加上腐乳和辣椒油，讓甜鹹辣三種口感融合，口味混搭。適配魚蝦之類的菜品。

10、正宗四川料：

芝麻醬（或花生醬、先用冷開水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、葱薑末、麻油後再調成薄糊狀即成。

此種調料富有四川辣味，適用於多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。