八角和大料的區別是什麼 八角和大料的區別介紹
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1、八角和大料沒有區別,指的是同一種植物,八角是正式名,這個名稱源於《本草求原》,而大料是人們的一種俗稱。
2、八角是烹飪時的一種常用香料,主要成分含有揮發性成分茴香油,還含有烷酮、酯、醚類等化合物;含有的非揮發性成分主要有有機酸類、黃酮類、苯丙素類等,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動。
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八角
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