牛肉騷味很大怎麼去除 如何去除牛肉的氣味

1、冷水浸泡方法：準備一個大碗，加入冷水，加入牛肉，浸泡幾個小時，並在中間換幾次水。這可以將氨浸泡在牛肉肌漿蛋白中，從而減少牛肉的澀味。

2、調味消除方法：這種方法最常用。當加入牛肉，大蒜，姜或白葡萄酒，料酒等時，你可以去聞;紅燒牛肉時，可以放些綠豆，杏仁，山楂，紅棗或橘皮。煮沸後，適當加入一些白葡萄酒，這樣你就可以品嚐到牛肉，讓牛肉更加美味。

3、燉牛肉，可以加入一些胡蘿蔔，去除澀味效果好，還可以加入肉桂，白酒等香料一起煮。