保存的穀子發蟲怎麼辦 穀子存放方法

1、密閉充氮缺氧殺蟲

將家中的大米，小米，高粱米，玉米碴，綠豆等豆類，薏米仁、燕麥片，蕎麥等放入塑料瓶中，然後，將瓶蓋旋緊，密閉。糧食呼吸將瓶內的氧氣消耗降低，達到一定程度（約5%濃度以下），如果糧食中有害蟲，會因長期缺氧而窒息死亡；如果糧食中無害蟲，外界害蟲無法進入瓶中危害。

2、食品級惰性粉物理磨損害蟲關節殺蟲

利用國家糧食局科學研究院新開發的食品級惰性粉，與前述的各種糧食混合，放入容器中（廣口瓶或塑料袋等），糧食內害蟲活動時，惰性粉顆粒將進入害蟲各個肢體的關節內，磨損節間膜，害蟲體液大量流出，害蟲很快死亡。

另外，將已生蟲的糧食放入塑料袋中密封，再放到冰箱中冷凍一天，可殺死害蟲。要注意，將糧食從冰箱冷凍室拿出後，要先放在室温中恢復常温，再從塑料袋中取出。

3、穀子存放方法：

（1）在儲存方面，通常以袋裝或真空包裝的全穀物產品更耐儲存，而家中保存的散裝全穀物原料容易變質。全穀物食品最好是低温冷藏，儲藏過程中要注意密封，開封后的全穀物也要儘快吃掉。如果臨時儲藏，也應放在陰涼、乾燥和通風的地方。

（2）在選購散裝全穀物產品時，應注意外觀、氣味和手感三方面。優質全穀物的外表應具有特有的色澤，籽粒飽滿、均勻，很少破碎，無蟲，雜質率低，沒有異味或黴變味，摸上去不油膩，無粉質，而且不易碎。