杏果醬的做法大全 杏果醬的做法教程

1、做法一：

材料：甜杏1000克、冰糖400克。

做法：甜杏用淡鹽水浸泡30分鐘後沖洗乾淨，然後晾乾水分；將甜杏去掉核甜杏放料理機裏打成果泥，倒入鍋裏，加入400克冰糖，或是白砂糖。中小火開始炒，剛開始甜杏果醬很稀，翻炒過程中要一直不停的快速用鍋鏟翻攪鍋裏的甜杏醬；一直炒到糖完全溶解，甜杏果醬變得乾乾的時候就可以出鍋了。炒好的果醬裝入密封罐裏放冰箱冷藏保存即可。

2、做法二：

材料：杏750g、糖350g、檸檬汁1/4個量。

做法：將甜杏對半剖開，去核去皮，再對切，一個杏切成4瓣；將檸檬汁，糖，處理好的杏混合均勻，室温靜置30分鐘；放平底鍋，開小火慢煮，邊煮便用勺子壓碎部分甜杏，這樣吃起來的時候既能吃到大果粒，又能比較粘稠；煮到粘稠後離火，趁熱裝進無水無油的密封瓶，倒置，直至冷卻，放冰箱冷藏，據説能存2-3個月。

3、做法三：

材料：杏子2000克、白糖600克。

做法：杏子清洗乾淨後控水；將杏子切成小塊；撒上白糖醃製；醃至杏子出水；倒入麪包機選擇果醬功能；將瓶子用控水燙一燙後擦乾水分；果醬熬好後裝入瓶子倒置即可。