紅薯片湯的做法

紅薯片湯是一道以紅薯為主要材料製作的湯品，口感獨特，香甜可口。以下是紅薯片湯的做法：

所需材料：
- 紅薯：2個
- 西紅柿：2個
- 洋葱：1個
- 大蒜：3瓣
- 雞高湯/蔬菜高湯：適量
- 橄欖油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 香草：適量（可選擇羅勒、百里香等）

步驟：
1. 將紅薯去皮切成薄片，洗淨備用。同時，將西紅柿、洋葱、大蒜分別切碎備用。
2. 取一個炒鍋，加入適量的橄欖油，用中小火炒香洋葱和大蒜，直到它們變軟。
3. 在炒鍋中加入西紅柿碎繼續炒煮一分鐘，然後加入紅薯片。
4. 倒入足夠的雞高湯（或蔬菜高湯），使紅薯和西紅柿都能被浸沒。如果沒有高湯，可以用清水替代。蓋上鍋蓋，煮沸後改用小火燉煮大約15-20分鐘，直到紅薯片熟爛。
5. 將煮熟的紅薯片和湯倒入食物攪拌機中，攪拌至光滑。如果沒有食物攪拌機，可以用攪拌器或者攪拌棒代替。
6. 將攪拌好的紅薯湯倒回炒鍋中，加入鹽和胡椒粉調味，再加入適量的香草。用中小火翻煮一會兒，使味道更均勻。
7. 將煮好的紅薯片湯盛入碗中，可以再撒上香草點綴，即可享用。

紅薯片湯製作簡單，但口感鮮美，營養豐富，是一道適合秋冬季節食用的暖心美食。