白菜餃子餡怎麼調才好吃 白菜餃子餡怎麼調？

白菜豬肉餡餃子的做法：

食材：肉餡、白菜、餃子皮、葱、姜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。

做法步驟：

1、將豬肉餡加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，攪拌均勻。

2、白菜焯水，瀝乾水分後切碎，再擠幹水分。

3、葱姜切碎，與白菜一起拌入豬肉餡.

4、按照一個方向攪拌，然後分次加少許水攪拌，使之上勁。

5、取一個餃子皮，放少許餡料。

6、餃子皮邊緣處蘸少許水，捏緊。

7、鍋內倒水，水開後下入餃子。

8、滾開後加入涼水，稱之為“點滾兒”。再次滾開後繼續點滾，共點三次涼水。

9、最後一次點滾後即可盛出裝盤。配些香醋和辣椒味道更鮮美。