新鮮牛初乳怎麼保存 新鮮牛初乳如何保存

1、新鮮的牛初乳可以冷藏，但是這樣的保存時間也不要太長，時間太長的話也並不安全健康。

2、不過牛初乳不要冷凍。因為當牛奶凍結時，遊離水先結冰，牛奶由外及裏逐漸凍結，裏面包着的幹物質有蛋白質、脂肪、鈣等，幹物質不結冰，隨着冰凍時間延長，裏面幹物質含量相應增多。當牛奶解凍後，奶中蛋白質易沉澱、凝固而變質。因此，牛奶忌冰凍保存。

3、新鮮牛初乳一般可以煮着吃，或者蒸着吃，一定經過高温消毒殺菌後才可以食用，牛初乳隨着時間的延長，其中的營養物質也會逐漸的減低，所以新鮮牛初乳最好一次吃完，不要長時間保存。