過年要準備哪些食材 過年要準備什麼食材

1、五穀雜糧（大米、粗糧、穀類、麥子、各種豆類、玉米、麪粉、薯類等）。主食肯定是不能少的，除了大米和麪粉之外，一些健康的粗糧也可以多備上一些，麪粉和大米中都含有豐富的澱粉和微量元素，對飽腹有很好的幫助，南方人頓頓離不開米飯的，大米要多備一些，購買的時候要選擇密封包裝好的，拆開的不耐久放。另外一些地瓜、土豆、芋頭等根莖薯類食材也可以多備上一些，除了含有豐富的澱粉之外，還有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道消化。這類食材都非常耐存放的。

2、冷凍食品（凍肉、速凍餃子、湯圓等）。冷凍食品也是必須的，很多食材冷凍後都可以保存的時間比較長，常見的就是各種肉類、魚肉清理乾淨後包在小袋子裏密封起來放入冰箱冷凍，吃的時候取出來化凍烹飪即可，牛羊肉、雞鴨魚肉都可以多凍上一些。是補充營養和蛋白質的來源食材之一，除此之外，速凍餃子、湯圓等也可以備上一些，這些食材烹飪起來很便捷，可以解決我們快速飲食的需求，當然新鮮包的更好，但是速凍起來的更耐存放。新鮮的海鮮大蝦、海魚、魷魚、帶魚也可以多備上一些放冰箱速凍起來。