青椒牛肉絲怎麼炒 青椒牛肉絲這樣做更下飯

1、牛肉500克、青椒1個、姜1塊、蒜少許、生抽2湯匙、料酒1湯匙、澱粉2茶匙、糖1/2茶匙、鹽1茶匙（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）。

2、選牛裏脊來做這道菜會更鮮嫩。

3、牛肉一定要逆紋切。

4、青椒切絲、姜、蒜切末。

5、牛肉切絲用料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻，醃製30分鐘。

6、鍋中熱油，倒入醃製好的牛肉絲翻炒至發白，盛出備用。

7、鍋中重新熱油，爆香姜、蒜末。

8、接着倒入青椒絲翻炒。

9、再倒入牛肉絲翻炒均勻。

10、最後倒入生抽、蠔油、鹽調味就可以出鍋了。