味精高温加熱會有毒嗎 味精高温加熱會不會有毒
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1、味精高温加熱不會有毒,只是會使味精失去鮮味。味精長時間在100℃左右加熱或被加熱置120℃以上,穀氨酸鈉會生成焦穀氨酸鈉,使味精失去鮮味。
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1、味精高温加熱不會有毒,只是會使味精失去鮮味。味精長時間在100℃左右加熱或被加熱置120℃以上,穀氨酸鈉會生成焦穀氨酸鈉,使味精失去鮮味。