紅燒昂刺魚的做法 怎麼做紅燒昂刺魚

1、食材：昂刺魚約600克、葱2根、姜4片、蒜仔10個、辣醬1小勺、蠔油5克、老抽5克、鹽、糖、雞精適量。

2、將魚現殺好清洗乾淨。

3、炒鍋燒熱倒油，下入姜蒜煸炒出香味。

4、下入魚煎一會，淋入適量料酒，再淋入適量的醬油，滾均勻醬汁後再衝入一大杯熱水持平魚身。

5、下入老豆腐，開大火，煮至剩下不多湯，撒入葱花調味即可。