四川泡酸豆角的做法 泡酸豆角正宗做法

1、首先準備一個乾淨的玻璃瓶。

2、新鮮的嫩豆角洗淨晾乾表皮水分或在太陽下曬蔫。

3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，灑鹽（按10：1的比例）蓋上密封蓋。

4、每天晃動一下玻璃瓶使鹽均勻沾到豆角上，觀察豆角的顏色逐漸由綠變黃，兩週左右即可食用。