蚌肉的副作用及禁忌 蚌肉魚什麼副作用及禁忌

1、河蚌的副作用河蚌肉性寒，感冒風寒者忌食，脾胃虛寒之人忌食。

2、河蚌肉性寒，平時腸胃功能不好，容易拉肚子的朋友們也要慎食了。

3、蚌肉禁忌，忌食沒有煮熟燒透的蚌肉。這是因為：蚌的殼裏最容易攜帶細菌和泥沙，是藏污納垢的所在。因此，家庭在烹製時，應充分清洗乾淨，加熱以殺死病原微生物，防止感染疾病，為烹製的原則，所以，忌食沒有煮熟燒透的蚌肉。

4、肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等病患者忌多食蚌肉。這是因為：從飲食調理的角度講，肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等疾病患者，在飲食方面，均應限制蛋白質的攝入，為養生的要點，若不忌口，蛋白質攝入過多，則會加重病情。食品營養學研究證明，蚌肉為高蛋白食物。所以，肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等病患者忌多食蚌肉。

5、慢性胃腸炎及消化不良患者忌多食蚌肉。這是因為：傳統中醫學認為，蚌肉性寒涼，具有易克伐脾胃等特點，影響消化吸收功能，慢性胃腸炎及消化不良的患者多食用，則會加重病情，傷害身體。所以，慢性胃腸炎及消化不良患者忌多食蚌肉。