香菇肉末蒸雞蛋 怎樣做香菇肉末蒸雞蛋
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1、食材:鮮香菇12朵(250g左右)、豬肉餡150g、鵪鶉蛋12個、鹽、味精、料酒(或者黃酒)、胡椒粉、香油、葱末、薑末、生抽、老抽。
2、香菇洗淨去蒂。
3、肉餡放食用油、鹽、味精、胡椒粉、葱末、薑末、生抽(提味兒)、老抽(提色)、黃酒(或料酒)、香油和在一起(就像和丸子餡)鋪在香菇上。
4、在肉餡上刨個坑打上鵪鶉蛋,上鍋中火蒸15分鐘。
5、出鍋撒上小香葱就好了。
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