五花肉怎麼保存 保存肉的步驟
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1、冰箱冷藏/冷凍。若只是保存一兩天,把冰箱温度調成0度左右冷藏即可。若需長期保存,需進行冷凍,温度大概零下15度比較合適,保存時間最多半年,超過可能導致肉質變質。
2、風乾。將肉切成條條狀,用線穿起來掛在通風處,等待鮮肉晾曬風乾,大幅減少肉中的水分含量,抑制細菌生長,達到長久保持的目的。肉可適當且薄,這樣風乾的效果好些。
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