魷魚怎麼做好吃 極好吃的魷魚做法

1、青椒炒魷魚

2、韓國辣醬拌魷魚

3、香炸魷魚圈

4、小管醬油水

5、雙椒炒魷魚花

方法/步驟

1

青椒炒魷魚：把魷魚的外皮去掉，洗乾淨切成塊狀，然後改刀切成十字花刀，拿出一個小盆，把切好的魷魚放進去，加上雞粉，辣椒粉和一點鹽醃上5到10分鐘左右最好了；在鍋里加上適量的色拉油，然後把生薑絲炒一下，在倒進去醃好的魷魚和青椒（也可以是紅椒），大火爆炒一會，等魷魚熟了就可以出鍋裝盤了去吃了。

2

韓國辣醬拌魷魚：把魷魚去掉皮，去掉內臟，清洗乾淨，魷魚肉改刀切成圈狀，魷魚須長的就切短一點；把洋葱改刀切成粗絲狀，把青、紅椒洗乾淨切成圈狀，生薑切成片；在鍋加上水大火燒開，加上薑片和料酒，水翻滾之後加上魷魚，用大火煮上1分鐘左右，撈出來魷魚之後，立刻放進去涼水裏拔一下，然後必須要控幹水分的；韓國調料醬：韓式辣醬用三勺就可以了，外加1勺的生抽，1小勺的糖和適量的鹽，去攪拌均勻；然後加上洋葱粗絲，青、紅椒，在一起攪拌一下，在最上面放點熟的白芝麻就做好了。

3

香炸魷魚圈：魷魚圈超市裏就可以買得到冷凍的，把冷凍的魷魚圈化掉冰凍，清洗乾淨，控幹水分，加上鹽和料酒去抓勻，然後醃上10分鐘左右就可以了； 準備好玉米澱粉、雞蛋的純蛋清、麪包糠；等十分鐘之後，把醃好的魷魚圈先粘上澱粉，在粘上雞蛋清，最好粘上面包糠，全部都弄好了，鍋里加上適量的色拉油，大火燒開到7成油温，然後下魷魚圈去炸，炸熟了之後，撈出來，再次開大火增加油温，炸出金黃色撈出來，控幹油，準備好番茄醬之類的你喜歡的蘸料就可以美美的吃了，好吃的不得了。

4

小管醬油水：準備好小管、大葱、生薑、大蒜和嫩蒜苗這些配料；把小管清洗乾淨去掉內臟，改刀切成三節就可以；大葱、生薑、大蒜和嫩蒜苗都正常切開就可以；在鍋里加適量的色拉油，然後把大葱、生薑、大蒜下鍋炒出來香味；再放進去小管炒幾下就可以；然後加上適量的鹽、一點白糖、醬油和水蓋上鍋蓋煮上3分鐘左右然後放進去蒜苗炒幾下就做好了。

5

雙椒炒魷魚花：把魷魚的薄膜去掉，清洗乾淨，然後從魷魚身子的正中心橫着切開，先從右上角開始斜刀切，不可以切斷，切到魷魚的3/4就可以了，切完然後從右下角開始直刀切，厚度和之前一樣，也不能切斷，再然後把魷魚肉給切開成自己喜歡的塊狀，魷魚須對半切也可以，切好了放在碗裏用料酒和薑絲醃上5分鐘左右；把青、紅尖椒洗乾淨然後去掉辣椒籽，斜着切成長條狀，大蒜切成片狀，拿一個小碗放裏面一點鹽、生抽、蠔油、一點的白糖、胡椒粉，外加點生粉弄成料汁；大火把鍋裏的水給燒開，把魷魚焯一下，看到魷魚捲起來了，馬上拿出來過涼，控幹水分；鍋裏少許的油，大火炒香小料，然後放進去魷魚、尖椒調味汁大火翻炒幾下就做好了。