怎麼切割雞肉 如何雞肉分割

1、整隻雞的分割，是將雞腿、翅根、翅中、翅尖、雞胸脯、雞胗、雞心、雞肝分別切割下來，剩下的部分稱為雞架。這些不同部位按照價值排序，翅中、翅根、雞腿在先，雞肝、雞架最次。

2、整雞分割，通常是食品加工行業的初加工手段，目的是便於存儲，方便消費者按需購買，快捷烹製食用。