排骨清燉冬瓜湯的做法

排骨清燉冬瓜湯是一道非常營養且口感清淡的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
- 葱花：適量（用於裝飾）

步驟：
1. 首先，將排骨洗淨，放入鍋中焯水，撇去浮沫，然後撈出備用。

2. 冬瓜去皮、去瓤，切成塊狀。

3. 燒一鍋開水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入薑片和適量的料酒，煮10分鐘，將排骨撈出瀝乾備用。

4. 將清水倒入煮排骨的鍋中，放入排骨和冬瓜塊，煮開後轉小火繼續燉煮40分鐘至排骨熟爛。

5. 最後，加入適量的鹽調味，再煮1-2分鐘即可關火。

6. 撒上少許葱花進行裝飾後即可食用。

注意事項：
- 在煮排骨時加入適量的料酒可以去腥味。
- 清燉的時間不宜過長，否則冬瓜容易煮爛。
- 調味時的鹽量可以根據個人口味調整。