白鴿綠豆湯的做法

材料：
- 1杯綠豆
- 1只白鴨或鴿子
- 5杯水
- 薑片（適量）
- 鹽（適量）

步驟：
1. 先將綠豆浸泡在清水中，浸泡2小時，然後瀝乾備用。
2. 將白鴿或鴨子洗淨，剁成塊。將薑片切成薄片備用。
3. 在鍋中加入5杯水，放入薑片和鴿子（或白鴨）塊，大火燒開後轉為小火，煮30分鐘去腥。
4. 將綠豆加入鍋中，繼續小火煮煮20-30分鐘，直至綠豆煮爛軟糯。
5. 根據個人喜好，加入適量鹽調味。
6. 煮好後即可食用，可以根據個人口味加入一些香菜或葱花作為裝飾。

注意事項：
- 綠豆泡水時間不宜過長，否則容易糊煮。
- 白鴿或鴨子可以根據個人喜好進行選擇，也可以不加肉類。
- 煮的時間可以根據個人口感調整，如果喜歡更糯的口感可以煮得更久一些。