手抓餅製作方法 怎樣製作手抓餅
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1、開始和麪,面、水,少許鹽,和成麪糰。
2、反覆揉麪,使麪糰表面光滑。放在案板上醒面1-2分鐘。
3、在案板上倒上油,不要太過吝嗇,油多了好吃,而且不會粘。
4、將麪糰在油上擀成薄餅,越薄越好。
5、將黃油放入碗中,軟化。如果沒來的及軟化,則將小碗放入熱水中,快速軟化。將軟化的黃油,均勻的鋪在餅上。
6、接着將鋪滿黃油的餅,像疊扇子一樣,折成長流,然後捲成圓團。讓後將圓麪糰蓋上保鮮膜,放入冷凍室2-3個小時。
7、從冷凍室取出麪糰,擀成小餅,再用保鮮膜蓋好,放入冷凍室,隨時吃,隨時取出,放在烙鐵上烙,加雞蛋、生菜、番茄醬等調料。
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