蜜三刀怎麼做好吃 蜜三刀做法

1、首先我們先準備一些麪粉，準備的麪粉的量大概500克左右就可以了，然後把低筋麪粉裏邊加入少許的小蘇打，用筷子充分的攪拌均勻，等到攪拌均勻以後先放在一旁備用。

2、之後我們準備大概適量的麥芽糖，然後在麥芽糖裏面加入大約130克左右的清水之後，再加入160克左右的使用，有充分的攪拌均勻。等到麥芽糖攪拌均勻以後，就可以倒在麪粉裏邊撈邊倒入邊，用筷子攪拌，攪拌成絮狀以後就可以用手揉成光滑的麪糰了，等到麪糰揉好以後蓋上一層保鮮膜，醒上大概30分鐘左右的時間。

3、然後我們再準備大概100克的麪粉放入一個碗中之後，在麪粉裏面加入大概10克左右的食用油之後，準備一些清水，慢慢的把水加入到麪粉中，並加入清水邊用筷子進行攪拌，等到攪拌成了絮狀以後揉成光滑的麪糰，同樣醒上30分鐘左右的時間。

4、等到麪糰都醒好以後，我們把醒好的麪糰再揉搓均勻，然後擀成一張大的面片，面片的厚度大概在兩釐米左右就可以了，然後在上層刷上一層水，然後把做好的小的麪糰也擀成同樣大小的麪皮之後蓋在厚麪皮上。

5、然後翻面再另一面也刷上一些清水之後，準備一些白芝麻均勻的撒在上面，為了讓芝麻粘得更加牢固，可以用擀麪杖再擀一下，同時把面片擀成一釐米左右的厚片就可以了。

6、然後我們把擀好的面片切成大約兩指寬左右的長條之後，再把長條切成小的長方形，然後在中間切上兩刀，但是要注意不要切斷了。這樣蜜三刀的生坯就做好了。

7、然後準備一口鍋在鍋裏邊加入適量的食用油，等油温升至大概4成熱的時候就可以把做好的蜜三刀放在油鍋中，用小火進行油炸了，等到炸至金黃以後就可以撈出控油了。

8、然後再準備一口鍋，在鍋裏面加入500克左右的白糖，再加入大約150克左右的清水熬出糖漿，然後再加入大概400克左右的麥芽糖，熬至濃稠的狀態，然後把炸好的蜜三刀放在鍋中充分的攪拌均勻。