街頭做鴨子的原料是什麼 製作北京烤鴨需要哪些原料

1、原料：鴨肉1只、蘋果1個姜1小塊、可樂1罐、泡打粉1小勺、小葱2根。

2、做法：把鴨子解凍，去掉鴨屁股和肥皮洗淨。

3、拿一個能裝得下鴨子的大鍋放水，加姜葱和泡打粉燒開，放入鴨子燒到水冒泡就給鴨子翻個面，再次冒泡就撈出鴨子。

4、把可樂趁熱澆在鴨子身上，裏外都要澆到，再用廚房紙沾上白酒，把鴨子裏外也擦一遍。

5、這個時候可以把鴨毛給拔拔，這烤鴨講究的就是那層皮，所以一定要弄乾淨。

6、把鴨子的兩個腿用線捆起來，把鴨子掛起來放在通風的地方涼4-5個小時（如果沒地方涼可以用風扇對着鴨子吹，吹到皮摸着有點幹了即可）。

7、往鴨子的肚子裏塞個蘋果塊，入預熱375F的烤箱烤40分鐘翻個面在烤40-50分鐘即可。