新疆塔城麪包的做法 新疆塔城麪包怎麼做

1、食材：酵母適量、雞蛋3個、白糖適量、牛奶800克、中筋麪粉四碗、酸奶兩盒。

2、一勺酵母，一勺糖，半碗温牛奶攪拌均勻，快速發酵。

3、準備一個大的碗，兩碗奶子，一碗糖，兩罐酸奶，三個雞蛋，混合攪拌均勻，同樣大的碗四碗麪粉（麪粉的吸水性不同，一點一點加）。

4、和成較軟的麪糰，面越軟烤出來的麪包越蓬鬆，把發酵好的麪糰揉麪排氣，放入盆中再次發酵，依次重複三遍，把麪糰趕成三釐米左右的薄片，均勻撒一層白砂糖捲起來。

5、把卷好的麪條，一頭捏死，中間切開，擰一下然後捲起來。

6、表面均勻刷上蛋液，撒白砂糖，（也可以撒點芝麻，麪包渣）放入烤箱，發酵至兩倍大，上下火180度，35分鐘，根據烤箱温度決定時間長短。香香的麪包就出爐啦。