如何做慕斯冰淇淋 怎麼做慕斯冰淇淋

1、準備牛奶60克，巧克力26克，放在小盆裏隔水加熱。

2、在加熱巧克力牛奶的時候泡上3克的吉利丁片。

3、巧克力牛奶裏趁熱加入泡好的吉利丁片，攪拌均勻。

4、蛋黃一個加上5克白糖用電動打蛋器打至發白，牛奶巧克力放涼些倒入蛋黃攪拌均勻。

5、奶油75克打至七分發，有的植物淡奶油需要加糖的5-10克。

6、把打好的奶油加入之前的糊裏攪拌均勻，將之前做的慕斯冰淇淋，倒上放冰箱冷凍6小時以上再脱模。