脆柿子可以直接吃嗎 脆柿子怎麼處理

1、脆柿子不能直接吃。澀柿採收後一般要經過脱澀處理才能鮮食。所採用的商品化的脱澀方法主要有温水脱澀、CO2脱澀、酒精脱澀、乙烯利脱澀四種方法。

2、温水脱澀即將柿果放在水温為35～40℃的恆温箱中保持16～18h，即能脱澀。

3、高濃度二氧化碳處理柿果，也是柿果常見的脱澀方法，一般採用50%～90%的CO2處理柿果，2～3d即可脱澀。

4、採用酒精噴灑、浸泡等方式處理，然後密封保温，也可達到脱澀的目的。

5、乙烯利脱澀處理跟酒精脱澀方法相近，採用的方法也是噴灑和浸泡。