草果要煮多長時間 草果要煮多久

1、草果要一般煮30分鐘左右。

2、將大米浸泡4小時，磨成米漿。將草果草洗淨，放適量水於鍋中煮爛。

3、用過濾袋將煮爛的草果草草過濾並擠淨，即成母液。

4、將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。

5、煮沸一法改用小火併將米榮倒入鍋中且不停地攪拌，半小時後取小勺置於地面，冷卻後若凝固成塊，便可起鍋。

6、起鍋後，將涼粉分別倒在兩個乾淨大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。

7、根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。