橄欖油要放冰箱嗎 橄欖油正確保存方式

1、橄欖油不需要放冰箱。一般來橄欖油在常温下保存即可，因為橄欖油裏面含了很多的多酚、不飽和脂肪酸等營養成分，温度過高或太低都會影響它的營養元素。室温大約15-25之間最佳，另外一定要避開陽光。

2、而且橄欖油當中含有蠟質物，在温度低於8度的時候就會形成球狀或絮狀的結晶。 另外如果把橄欖油儲存在冰箱裡，因為忽冷忽熱的情況下，空氣中的水氣反而會進到瓶子裡，造成油品的直接傷害。