一品豆腐的做法

一品豆腐是一道傳統的中式菜餚，口感鮮嫩，味道醇香，下面是一份簡單的一品豆腐的做法：

食材：
- 嫩豆腐：1塊（約400克）
- 香菇：3朵
- 胡蘿蔔：1根
- 青椒：1個
- 青蒜：適量
- 肉末（可以是豬肉末或雞肉末）：100克
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 水澱粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將豆腐切成方塊狀，用開水焯水，去掉豆腐的腥味。
2. 香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切塊備用。
3. 熱鍋涼油，將肉末炒至變色，加入料酒炒勻。
4. 加入香菇、胡蘿蔔、青椒翻炒。
5. 加入豆腐翻炒，儘量輕拌，避免豆腐碎。
6. 加入適量鹽、雞精、生抽調味。
7. 加入適量清水，大火煮開後轉小火慢燉10分鐘。
8. 水澱粉加入適量水調成糊狀，攪勻後加入鍋中勾芡。
9. 加入青蒜翻炒均勻，出鍋即可。

這是一種經典的做法，你可以根據個人口味進行調整和變化。希望你成功製作出美味的一品豆腐！