為什麼雞肉煮熟後是紅色的 為何雞肉煮熟後是紅色的
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1、一般來説,煮熟的雞肉應該是白色的。如果雞肉都發紅,很可能是雞在宰殺時放血不乾淨所致。如果連雞骨頭也發紅,更加説明了這一點。
2、什麼會導致放血不乾淨呢?那就是雞在宰殺之前就已經死了。當然,並不是説這一定就是病死雞,也可能是外傷導致的死亡。不過不管是哪種原因導致的死雞,都説明雞肉不新鮮,品質下降了。另外,雞皮鬆散,也説明這隻雞不新鮮。
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