百鳥歸巢的做法 百鳥歸巢好吃的做法

1、雞腿剁小塊，豬上肩肉切四方塊，一同氽燙過，去除血水後衝淨，撈出;

2、水發魷魚直切三等份長條，再切花，分小塊，氽燙過，捲起時撈出;

3、冬筍去殼先煮熟再切條;

4、胡蘿蔔去皮切厚片;

5、香菇泡軟，去蒂，對切兩半;

6、西蘭花切小朵，氽燙過沖涼;

7、雞腿、豬上肩肉、冬筍、胡蘿蔔、香菇先入鍋，並加入2杯清水燒開，改小火煮;

8、15分鐘後放入鵪鶉蛋，魷魚同煮入味，最後放西蘭花，待所有材料已熟軟，淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠時盛出即可。