茶藝師培訓計劃及大綱

茶藝師培訓計劃：

第一階段：初級茶藝師培訓

1. 茶葉基礎知識

2. 茶藝工具的介紹和使用

3. 茶藝基本禮儀

4. 茶藝基本技巧

5. 常見茶的製作過程和口感特點

6. 茶具保養和清洗

第二階段：中級茶藝師培訓

1. 常見茶的分類和品鑑方法

2. 茶藝實踐技巧

3. 具體茶的製作過程和烘焙技巧

4. 複雜茶具的使用

5. 客人的接待和服務技巧

6. 茶藝文化和茶道哲學

第三階段：高級茶藝師培訓

1. 茶藝文化演變和發展歷程

2. 古代茶藝和茶文化

3. 精品茶藝表演

4. 個性化的茶藝表演

5. 小茶宴和大茶宴的策劃和攻略

6. 茶匠的技藝傳承

茶藝師培訓大綱：

一、茶藝基礎知識

1. 茶葉的種類和區別

2. 茶葉成分及功效

3. 茶葉的採摘與加工

4. 茶葉的保存

5. 茶文化的起源和發展

二、茶藝基本工具和介紹

1. 茶具的分類和用途

2. 茶藝器皿的製作工藝和材質

3. 茶筅的類型和選擇

4. 煮水工具的種類和特點

三、茶藝基本禮儀

1. 茶藝師的基本儀容儀表和着裝

2. 茶藝服務的基本流程和步驟

3. 茶藝禮儀的表現技巧和溝通技能

4. 客人接待禮儀和服務技巧

四、茶藝基本技巧

1. 茶藝基本技巧的理論基礎和實踐要領

2. 怎樣選好茶葉、製作、調配、倒茶、品鑑等技巧

3. 茶藝師的板兒

五、茶藝氛圍的營造和創造

1. 餐廳的佈置和氛圍的營造

2. 茶藝文化展覽的角度和方式

3. 茶藝音樂和舞蹈的滲透和表現

六、茶藝表演和 程序的設計

1. 茶藝的表演形式和流程

2. 怎樣設計具有個性而又全面的茶藝表演節目

3. 茶藝表演的藝術創新和表現技巧

七、茶藝文化的深入探究

1. 商務茶具的品位和使用

2. 茶道與茶藝的區別與聯繫

3. 茶道哲學和禪道的關聯

4. 古代茶藝之觀與品

5. 製茶工藝之馭水火

6. 茶藝文化之精彩回顧

八、茶藝師專業思維和品質

1. 茶藝師的職業素養和道德品質

2. 如何為客人提供優質的服務

3. 茶藝師必備的食品安全和衞生知識

4. 茶藝師的人際溝通和心理平衡掌握

5. 戰勝環境和壓力的力量

以上僅為茶藝師培訓大綱的一個評價框架，具體視培訓機構或茶道協會的不同而有所區別。