蒜蓉醬放姜可以嗎 有知道的嗎

1、只是量要少，姜是各種醬的主要調料。

2、辣椒、蒜、姜的比例為：6：1：1。

3、蒜蓉辣醬的做法，準備材料：鮮辣椒：600克、姜：100克、蒜：100克、糖：25克、鹽：50克、白酒：40克。

4、鮮辣椒挑選無疤無傷的，然後洗淨晾乾水分備用。

5、辣椒去蒂，切成小段備用。

6、蒜洗淨切成兩瓣備用。

7、姜洗淨切成粗粒備用。

8、將辣椒丁放入料理內機。

9、攪成碎粒（不要太碎了，要稍微有一點辣椒塊的感覺）。

10、把蒜、姜放入料理機，攪成碎粒。

11、把辣椒、姜、蒜放到容器中，然後加入適量的鹽、糖容攪拌均勻。

12、攪拌均勻後，靜止15分鐘。

13、裝入瓶中，倒入白酒。室温發酵2天后入冰箱冷藏兩週，就可以吃了。