土豆咖喱雞的做法

土豆咖喱雞是一道非常美味的家常菜，它將雞肉的鮮嫩與土豆的綿軟相結合，再加上香濃的咖喱汁，口感豐富，味道濃郁，非常適合搭配米飯或麪食食用。下面是製作土豆咖喱雞的步驟：

食材準備：
1. 雞肉：500克，切塊備用；
2. 土豆：2個，切塊備用；
3. 洋葱：1個，切絲備用；
4. 咖喱粉：適量；
5. 鹽：適量；
6. 醬油：適量；
7. 雞精：適量；
8. 料酒：適量；
9. 蒜蓉：適量；
10. 薑蓉：適量；
11. 植物油：適量。

步驟一：準備雞肉和土豆
1. 將雞肉切塊，然後用鹽和料酒醃製15分鐘，讓雞肉入味；
2. 將土豆剝皮，切塊備用。

步驟二：炒雞肉和土豆
1. 熱鍋，加入適量的植物油，放入薑蓉和蒜蓉爆炒出香味；
2. 加入醃製好的雞肉，炒至略微變色；
3. 加入適量的鹽和醬油，繼續炒勻；
4. 加入土豆塊，翻炒均勻，讓土豆與雞肉充分融合；
5. 加入適量的水，以剛好沒過雞肉和土豆為宜；
6. 蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘，直到土豆軟爛。

步驟三：加入咖喱粉
1. 取一小碗加入適量的咖喱粉，用少量的清水調成咖喱糊備用；
2. 在鍋中加入調好的咖喱糊，攪拌均勻；
3. 繼續燉煮5分鐘，以讓咖喱的香味充分滲入雞肉和土豆。

步驟四：調味最後做工
1. 加入適量的雞精，提鮮；
2. 根據個人口味調整鹹淡，可以適量添加鹽；
3. 加入洋葱絲，翻炒均勻；
4. 最後煮2-3分鐘，讓雞肉和土豆吸收咖喱的味道；
5. 出鍋裝盤，即可享用。

土豆咖喱雞是一道顏色鮮豔、香味四溢的美食，其特色植根於咖喱粉的香辣味和土豆的綿軟口感。這道菜烹飪簡單，味道豐富，營養豐富。同時，它的做法也可以根據個人的口味進行改良，如加入蔬菜、豆腐等，以增添口感和營養。不論是在家中還是宴客，土豆咖喱雞都是一道不錯的選擇。你可以嘗試親手烹飪一次，感受土豆咖喱雞的魅力！