撈汁的配方及製作方法 撈汁的配方及製作方法是什麼

1、材料：金針菇1把、杏鮑菇1個、紅羅卜1根、黃花菜1把、黃瓜1根、青紅甜椒許、蒜蓉適量、幹辣椒2個、醬料汁適量、葱花若干。

2、準備食材：金針菇+杏鮑菇(切片再切絲)+紅羅卜(切片再切絲)+黃花菜(對半撕開)+黃瓜(切片再切絲)+青紅甜椒(切絲)+蒜蓉+幹辣椒+葱花。

3、起鍋燒水，放入少許食鹽和食油，分別把金針菇+杏鮑菇+紅羅卜+黃花菜焯熟放涼擰乾水份，裝入盤中擺放整齊。

4、準備小碗醬料汁：鹽少許+白糖少許+生抽2勺+蠔油1勺+香醋1勺+白開水少許攪拌均勻。

5、鍋熱花生油，放入蒜蓉+幹辣椒煸香，倒入小碗醬料汁燒開，撒入葱花盛出，全部倒入拼盤菜的中間。

6、攪拌均勻即可開吃。