馬鈴薯濕粉條怎麼吃 馬鈴薯濕粉條如何做吃

1、材料：土豆澱粉140g、温水35g、開水75g、鹽一小撮約0.5g。

2、先配料打芡：先取20g的土豆澱粉放入碗中，加鹽一小撮約0.5g。

3、再加入35g的温水調成稀漿，然後用75g開水從中間倒入碗內，邊倒邊迅速用筷子按順時針方向攪拌，直到攪成稠糊即成芡。緊跟着做下面的工作，不要等芡冷卻。

4、然後澱粉和麪：把打好的芡倒入裝有120g土豆乾澱粉的盆中，用手把芡和幹澱粉充分混合，並且揉成團，室温放置3-5分鐘。

5、粉團餳好後，抹少許油，用擀麪杖將粉團擀成厚度約5mm大圓片。

6、把大圓片切成n條寬度約1cm粉條。

7、用手把粉條搓圓。

8、燒水約1.5l，水燒開後，把粉E放入開水鍋中，不要用筷子攪，粉容易斷.粉漂起來就好了。

9、立刻撈出，過涼水，倒入裝有涼水的盆中，浸泡45分鐘，中間換涼水1-2次，濕粉條就做好了。

10、做好的濕粉條，煮2-3分鐘，就可以放湯放料了。