滷鵝店怎麼做才好吃 滷鵝店如何做才好吃

1、原料：鵝頭、翅膀、鵝掌、清水、滷肉料、食鹽、甜麪醬、生抽、葱、味精、料酒、冰糖、姜。

2、大鵝比我的菜板都大。

3、等我把它洗淨分拆開，再次洗淨，就用了1個多小時。翅膀等洗淨，冷水下鍋焯水。

4、放料酒。煮開鍋。

5、洗淨浮末。再次冷水下鍋。

6、葱姜切塊，取滷肉料。

7、葱姜等放鍋裏，放食鹽。放生抽。放甜麪醬。放冰糖。

8、蓋鍋蓋，大火煮開30分鐘。

9、30分鐘後改小火。

10、煮1小時關火，放味精提鮮即可。