鯽魚的內臟怎麼處理 怎麼處理鯽魚的內臟

1、小鯽魚用刮鱗片刀具刮乾淨鱗片。肚腹處的細小堅硬的鱗片可以用剪刀細心地剪除。

2、剪刀從魚的肛門處開始，在魚腹中線處剪開，一直剪到魚的嘴部。

3、剪到插入在魚頭和魚身的結合處，剪斷魚的內臟，剪刀要貼着魚頭腮部剪，否則會弄破了魚膽。剪斷內臟後，順勢挑挖出內臟。

4、用剪刀撥開魚的一邊鰓蓋，剪斷魚鰓的一端，順勢挑出整個魚鰓。

5、另一邊的魚鰓用同樣方法挑出。洗淨魚身，刮出魚的腹內黑色腹膜，清理乾淨魚鰓部。把魚洗乾淨瀝水待用。